Bisa Awet Lama, Ini Cara Tepat Menyimpan Bahan Makanan di Kulkas Sesuai Jenisnya

TIPS & TRIK - Menyimpan bahan makanan dengan benar dapat membuat makanan lebih awet dalam waktu yang lama.

Namun yang tidak banyak ibu-ibu ketahui adalah umur simpan (shelf life) bahan makanan baik mentah maupun yang sudah matang. Lama penyimpanan sayuran segar dengan seafood tentu berbeda serta tempat yang tepat untuk menyimpannya.

Melansir dari situs Keamanan Makanan Departemen Kesehatan Amerika Serikat, mengetahui umur penyimpanan makanan bisa mencegah makanan busuk atau menjadi berbahaya untuk dimakan.

Pastikan suhu kulkas Anda berada pada suhu 4 derajat Celcius ke bawah dan untuk freezer berada di suhu -18 derajat Celcius ke bawah.

Berikut ini daftar durasi lama penyimpanan berbagai bahan makanan di kulkas dan freezer, dihimpun dari situs Departemen Administrasi Makanan dan Obat-obatan Amerika Serikat dan www.canstarblue.com.au

Susu dan produk susu lainnya

Susu: 1-2 minggu dalam kulkas
Krim: 5 hari sejak bungkus krim dibuka
Ice cream: 1-2 bulan dalam freezer
Yoghurt: 1 minggu dalam kulkas
Keju keras: 1-3 bulan (tergantung dengan jenisnya) dalam kulkas
Cottage dan krim keju: 1-2 minggu dalam kulkas
Mentega atau butter: 2 bulan dalam kulkas
Margarine: Sekitar 6 bulan dalam kulkas

Daging, ayam, telur, dan seafood

Daging giling (sapi dan ayam): 1-2 hari dalam kulkas dan 3-4 bulan dalam freezer
Daging sapi segar: 3-5 hari dalam kulkas dan 6-12 bulan dalam freezer
Jeroan sapi (lidah, ginjal, hati, jantung): 1-2 hari dalam kulkas dan 3-4 bulan dalam freezer
Daging ayam segar utuh: 1-2 hari dalam kulkas dan 1 tahun dalam freezer
Potongan daging ayam segar: 1-2 hari dalam kulkas dan 9 bulan dalam freezer
Telur utuh: 3-5 minggu dalam kulkas
Ikan tanpa lemak (pollock, rockfish, sea trout): 1-3 hari dalam kulkas dan 6-8 bulan dalam freezer
Ikan berlemak (lele, salmon, tuna, makerel): 1-3 hari dalam kulkas dan 2-3 bulan dalam freezer
Daging kepiting segar: 2-4 hari dalam kulkas dan 2-4 bulan dalam freezer
Kerang hidup: 5-10 hari dalam kulkas
Udang: 3-5 hari dalam kulkas dan 6-18 bulan dalam freezer
Kerang kupas: 3-10 hari dalam kulkas dan 3-4 bulan dalam freezer
Cumi-cumi: 1-3 hari dalam kulkas dan 6-18 bulan dalam freezer
Daging sapi matang: 3-4 hari dalam kulkas dan 2-3 bulan dalam freezer
Kaldu daging: 1-2 hari dalam kulkas dan 2-3 bulan dalam freezer
Ayam goreng: 3-4 hari dalam kulkas dan 4 bulan dalam freezer
Nugget ayam: 3-4 hari dalam kulkas dan 1-3 bulan dalam freezer

Sayuran dan buah-buahan

Brokoli: 5-7 hari dalam kulkas
Kubis atau kol: 1-2 bulan dalam kulkas
Wortel: 1-3 bulan dalam kulkas
Bunga kol: 1-2 minggu dalam kulkas
Seledri: 3-4 minggu dalam kulkas
Jagung: 3 hari dalam kulkas
Timun dan terong: 10-12 hari dalam kulkas
Selada dan jamur: 10-12 hari dalam kulkas
Kentang dan ubi: 2-4 bulan di suhu ruangan.
Tomat: 2-5 minggu di suhu ruangan (hingga matang), 5-7 hari dalam kulkas. Bungkus tomat dengan kertas agar tetap segar.
Apel: 2-4 hari di suhu ruangan dan 1 bulan dalam kulkas
Alpukat: 3 hari di suhu ruangan dan 3 hari dalam kulkas
Pisang: 7 hari untuk pisang yang belum matang dan 2-4 hari untuk pisang matang
Berbagai jenis jeruk: 1-2 minggu di suhu ruangan dan 2 minggu dalam kulkas
Melon: 1 minggu dalam kulkas
Buah pir: 3 hari (dalam kondisi matang) dalam kulkas
Nanas: 2 hari (nanas utuh) di suhu ruangan dan 1 minggu untuk nanas yang sudah dipotong
Semangka: 2-3 hari di suhu ruangan dan 6-8 hari dalam kulkas

Pisahkan apel dengan buah dan sayuran lain saat disimpan di kulkas. Selain apel, berbagai macam jeruk juga haru dipisahkan dari buah dan sayuran lainnya.

Simpan buah anggur di wadah tertutup agar tetap segar. Tusuk-tusuk plastik untuk menyimpan sayuran agar sirkulasi udara lancar. Jangan menyimpan kentang bersama dengan bawang karena akan membuat bahan makanan tersebut cepat busuk.