Kentang baik untuk menurunkan berat badan
Setengah kilogram kentang memiliki 400 kalori yang dapat menjaga asupan kalori tetap rendah untuk membantu menurunkan berat badan tanpa merasa lapar. Hal itu disebabkan karena,-menurut Satiety Index of Common Foods, kentang yang direbus dianggap sebagai makanan lebih mengenyangkan daripada roti.
Efek kenyangnya pun berasal dari volume makanan, air yang tinggi, serat yang tinggi, dan kandungan protein yang tinggi. Sebagian besar serat ditemukan pada kulit kentang, yang dapat membantu memperlambat pencernaan, meningkatkan rasa kenyang, dan mengurangi rasa lapar. "Kentang juga mengandung senyawa yang disebut proteinase inhibitor II, yang berdampak pada sekresi hormon, sehingga mengurangi rasa lapar, dan memperlambat pencernaan," kata Coufal.
Ada pun kombinasi serat dan protein ini bermanfaat dalam membantu meningkatkan rasa kenyang dan menurunkan berat badan. Semua kentang rendah kalori Semua kentang rendah kalori dan membuat bahan ini ramah penurunan berat badan. "Meskipun ada sedikit perbedaan dalam jumlah serat, gula alami dan jumlah mikronutrien, perbedaan ini tidak cukup signifikan untuk memengaruhi penurunan berat badan," ujar Coufal.
Menurut dia, kentang putih sedikit lebih rendah kalori tetapi tinggi serat. Kentang merah juga rendah kalori, memiliki sedikit serat, tetapi mengandung fitokimia dalam jumlah tinggi. Kita bebas memilih jenis kentang apa pun yang paling disukai, tetapi pastikan untuk memakan kulitnya juga yang menjadi tempat sebagian besar serat dan zat gizi mikro.
Cara terbaik mengolah kentang untuk diet menurunkan berat badan
Salah satu alasan mengapa kentang terkait dengan penambahan berat badan adalah karena cara mengolahnya yang tidak tepat. "Menggunakan minyak untuk menggoreng atau memanggang kentang sama saja dengan menambahkan lemak dan kalori yang tidak bermanfaat untuk menurunkan berat badan," ungkap Coufal.
Jika kita ingin membuat keripik kentang yang sehat, cobalah menggorengnya dengan air fryer untuk menghilangkan lemak dan kalori tambahan. Tetapi, Coufal mengatakan, apabila ingi menurunkan berat badan, maka metode terbaik adalah merebus atau mengukus kentang.
Metode ini membantu mempertahankan kandungan air, dan membuat kentang lebih mengenyangkan daripada memanggang atau menggoreng yang membuat lebih sarat kalori. "Merebus atau mengukus kentang juga perlu diikuti dengan pendinginan, agar menghasilkan pati resisten tingkat tinggi."
"Pati ini diketahui dapat mengatur metabolisme, meningkatkan rasa kenyang, serta mencegah makan berlebihan," imbuh Coufal.
Itulah cara menurunkan berat badan dengan menggunakan kentang. Jangan lupa untuk olahraga secara rutin agar bisa menurunkan badan lebih efektif.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Santap Kentang Setiap Hari, Berat Badan Turun 4,5 Kg, Mau?",
Penulis : Ryan Sara Pratiwi
Editor : Glori K. Wadrianto
Selanjutnya: 5 Cara menurunkan berat badan secara alami, coba yuk
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
