Cara Membuat Yu Sheng
- Pisahkan kulit salmon, taburkan garam dan gula pasir di seluruh permukaan salmon, tutup dengan plastic wrap diamkan di kulkas selama 1-2 jam;
- Bilas salmon dengan air, keringkan dengan tisu kemudian iris tipis;
- Potong dan iris tipis sayuran mulai dari lobak, wortel, timun, paprika merah, dan daun bawang lalu rendam dengan air es;
- Iris tipis mangga muda, ubi ungu, dan kulit pangsit;
- Panaskan sedikit minyak tumis ubi ungu hingga matang dan mengkilap;
- Panaskan minyak, goreng pangsit di api sedang hingga sedikit kecokelatan, tiriskan;
- Untuk dressing, campurkan plum sauce, cuka beras, minyak wijen, gula pasir, air jahe, air bawang putih, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata;
- Susun sayuran di atas piring, masukkan dressing lalu aduk;
- Yu sheng siap disajikan.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
