Cara Seasoning Wajan Stainless Steel Agar Anti Lengket

KONTAN.CO.ID - Anda bisa mengubah wajan bahkan panci berbahan stainless steel menjadi panci can wajan anti lengket.

Seasoning bukan hanya untuk wajan besi atau cast iron, tetapi juga penting untuk cookware stainless steel.

Melansir dari situs perusahaan pembuat pisau chef, Dalstrong, proses ini membantu menciptakan lapisan pelindung alami, membuat permukaan lebih tahan lengket (anti lengket stainless steel), sekaligus menjaga umur pakai peralatan masak.

Teknik seasoning yang tepat tidak hanya mengurangi risiko makanan gosong, tetapi juga memudahkan proses pembersihan. Dengan perawatan yang benar, panci dan wajan stainless steel Anda akan awet digunakan bertahun-tahun.

Mengapa Stainless Steel Perlu Di-seasoning?

Banyak orang beranggapan bahwa peralatan masak stainless steel tidak memerlukan perawatan khusus.

Padahal, menurut Chef’s Hat, platform toko peralatan masak online di Australia, proses seasoning membuat permukaan lebih licin, mengurangi kemungkinan makanan menempel, dan memberikan perlindungan ekstra terhadap noda maupun korosi ringan.

Seasoning membantu distribusi panas merata, sehingga makanan matang sempurna. Sementara itu, Heritage Steel, perusahaan manufaktur khusus untuk peralatan masak di Amerika Serikat, menekankan bahwa seasoning adalah bagian penting dari cara merawat stainless steel cookware agar performanya optimal.

Cara Seasoning Wajan dan Panci Stainless Steel

Berikut langkah-langkah seasoning panci dan wajan stainless steel:

1. Cuci dan Keringkan wajan dan panci

Cuci panci atau wajan stainless steel menggunakan air hangat dan sabun lembut. Pastikan seluruh permukaan bersih dari minyak pabrik atau sisa makanan.

Heritage Steel menyarankan mengeringkan sepenuhnya menggunakan kain bersih untuk mencegah bercak air.

2. Panaskan Wajan dan Panci

Letakkan wajan dan panci di atas api sedang selama beberapa menit. Menurut Dalstrong, tahap ini membantu membuka pori-pori mikro pada permukaan stainless steel, sehingga minyak dapat menempel dengan lebih baik.

3. Oleskan Minyak

Gunakan minyak bertitik asap tinggi seperti minyak kanola, grapeseed, atau kelapa. Disarankan untuk mengoleskan tipis minyak pada seluruh permukaan bagian dalam menggunakan kain atau tisu dapur.

4. Panaskan Hingga Asap Tipis Muncul

Biarkan tetap di atas api hingga terlihat asap tipis. Ini adalah tanda minyak mulai membentuk lapisan polimerisasi yang menjadi pelindung alami anti lengket.

Tonton: Trump Akan Temui Putin di Alaska Bahas Perdamaian Ukraina dengan Opsi 'Tukar Wilayah'

5. Dinginkan dan Simpan

Matikan api dan biarkan cookware mendingin secara alami. Heritage Steel menyarankan menyimpannya di tempat kering agar lapisan seasoning bertahan lebih lama.

Tips menjaga hasil seasoning stainless steel agar awet dan tahan lama diantaranya:

Hindari penggunaan sabun berlebihan, cukup gunakan air hangat dan spons lembut.
Lakukan seasoning ulang secara berkala untuk mempertahankan lapisan pelindung.
Jangan merendam cookware panas ke air dingin untuk menghindari kerusakan lapisan dan bentuk.

Dengan mengikuti panduan ini, panci dan wajan stainless steel akan tetap awet, tampil mengilap, dan memberikan pengalaman memasak yang lebih menyenangkan.