KESEHATAN - JAKARTA. Periksa daftar bahan pengganti gula pasir yang memiliki kadar glukosa rendah. Saat ini, tersedia berbagai pemanis buatan maupun alami yang diakui memiliki sedikit kalori dan glukosa.
Pemanis gula merujuk pada zat atau substansi yang digunakan untuk memberikan rasa manis pada makanan dan minuman sebagai alternatif untuk gula.
Pemanis gula dapat diklasifikasikan menjadi dua kategori utama, yaitu pemanis alami dan pemanis buatan. Sehingga, Gula Alami merupakan jenis pemanis yang diperoleh dari sumber nabati seperti stevia, erythritol, xylitol, dan lainnya.
Pemanis alami ini diekstraksi dari tanaman atau bahan alami lainnya dan sering dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat karena memiliki sedikit atau bahkan tanpa kalori.
Baca Juga: Cek 8 Makanan Pengganti Nasi Putih untuk Kebutuhan Karbohidrat
Pemanis pengganti gula pasir
Beberapa pemanis alami, seperti stevia, memiliki kandungan kalori yang sangat rendah, sehingga sering digunakan dalam produk makanan rendah kalori dan minuman diet.
Pemanis Gula Buatan, di sisi lain, termasuk aspartam, sukralosa, acesulfam K, neotame, dan lainnya. Pemanis buatan diproduksi secara sintetis melalui proses kimia dan biasanya memberikan rasa manis yang sangat kuat dengan sedikit atau tanpa kalori.
Pemanis buatan sering digunakan dalam produk makanan dan minuman rendah kalori atau bebas gula untuk memberikan rasa manis tanpa menambah kalori.
Terdapat berbagai bahan alami maupun buatan yang dapat digunakan sebagai pengganti gula pasir, dirangkum lewat Natures Path.
Baca Juga: Inilah 7 Jus Buah dan Sayur untuk Mengatasi Jerawat Membandel
1. Madu Murni
Madu tidak hanya memberikan rasa manis tetapi juga mengandung sejumlah manfaat kesehatan. Pastikan bahwa madu cocok dengan selera Anda sebelum memutuskan untuk menggantikan gula dengan madu.
Tentu saja, saat menggunakan madu sebagai pengganti gula pasir, disarankan untuk mengurangi jumlah cairan dalam resep. Kelebihan menggunakan madu sebagai gantinya termasuk kemampuan untuk lebih cepat memunculkan warna cokelat dan memberikan kelembapan lebih pada hasil akhir.
Madu juga memiliki jumlah kalori yang lebih rendah serta kandungan fruktosa dan glukosa yang lebih sedikit. Namun, bagi individu dengan diabetes, perlu diperhatikan agar konsumsi madu tetap rendah, seperti yang diinginkan pada konsumsi gula biasa.
2. Sari Buah
Sebagai opsi lain, buah-buahan seperti pisang, buah ara, dan kurma dapat menjadi tambahan yang baik untuk diet rendah gula. Saat mengonsumsi pisang, tubuh akan mendapatkan manfaat tambahan serat dan potasium.
Buah ara dan kurma memberikan tambahan mineral seperti kalsium dan zat besi, sementara kismis dapat dijadikan sebagai pengganti gula yang sehat. Untuk minuman dingin, mencoba membekukan pisang dan menambahkannya ke dalam smoothie bisa menjadi cara alami untuk memberikan rasa manis.
3. Molase
Sebagai pengganti gula, molase, atau olahan tetes tebu, meski kurang manis daripada gula, kaya akan zat besi, kalsium, dan vitamin. Molase memberikan rasa unik yang dapat menyempurnakan berbagai hidangan panggang.
4. Gula Aren
Gula aren memiliki indeks glikemik (GI) yang lebih rendah daripada gula biasa dan berasal dari getah pohon kelapa. Meskipun orang dengan diabetes mungkin lebih memilih gula biasa, kandungan karbohidrat dan kalorinya tetap sebanding.
Penggunaan sedikit gula kelapa pada oatmeal atau popcorn dapat menambahkan sentuhan manis.
5. Sirup Maple
Sirup maple memiliki kandungan gula yang rendah, jadi sebaiknya dikonsumsi dengan sedikit. Selain itu, sirup ini diketahui mengandung nutrisi seperti antioksidan, kalsium, zat besi, dan potasium. Penggunaan sirup maple sebagai pengganti gula dapat mengurangi konsumsi gula hingga sekitar 33%.
Perlu dicatat bahwa sirup maple memiliki dampak yang lebih rendah pada gula darah dengan indeks glikemik 54, dibandingkan dengan angka 65 dari gula pasir.
Meskipun pengganti gula dapat membantu mengurangi asupan kalori dan gula, serta memungkinkan orang dengan diabetes menikmati makanan manis tanpa menaikkan kadar gula darah, konsumsi pemanis pengganti gula sebaiknya dilakukan dengan bijak dan dalam batas yang wajar.
Dari rekomendasi terkait bahan pengganti gula pasir yang rendah glukosa bisa Anda terapkan untuk menu sehat sehari-hari.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
