RESEP MASAKAN - Salah satu juru masak ternama di Indonesia, Devina Hermawan membagikan beberapa resep sandwich dengan jenis yang berbeda di kanal Youtube-nya pada Selasa (18/1/2022).
Dalam videonya juru masak jebolan masterchef tersebut memberikan 3 resep dan cara membuat sandwich. Di antaranya yaitu Lox Sandwich, Beef BLT Sandwich Asian Chiken Sandwich.
Beberapa resep sandwich tersebut semuanya hasil handmade sehingga bisa menjadi lebih murah, namun rasa seperti sandwich di restoran mahal.
Baca Juga: Lowongan Kerja PPNPN Kementerian Agama Januari 2022, Ini Posisinya
Melansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut 3 resep dan cara membuat sandwichnya:
Resep 3 Jenis Sandwich (untuk 6 porsi)
1. Bahan lox sandwich:
- Roti soft baguette
- Butterhead lettuce
- Cheese spread atau cream cheese
- Red onion
- Honey mustard
Bahan cured salmon:
- 384 gr salmon
- 55 gr garam
- 55 gr gula pasir
- ¼ sdt liquid smoked
- 1 buah lemon zest
- 8 gr biji lada hitam, hancurkan
2. Bahan beef BLT sandwich:
- Roti soft baguette
- Lettuce
- Beef bacon
- Tomat beef
Bahan beef patty:
- 300 gr daging cincang
- 1 buah bawang bombai, cincang, tumis
- ¼ sdt garam
- 1 sdm kecap inggris
- ¼ sdt lada hitam
- Keju mozarella
Bahan spicy mayo:
- 4 sdm mayones
- 1 sdm bbq sauce
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm tabasco
- 1 sdm mustard
- 1 sdt air bawang putih halus
- 2 sdt gula
- 1 sdt lemon
- Garam secukupnya
Baca Juga: 3 Tempat Nongkrong Baru di Bandung, Wajib Masuk List Tongkrongan!
3. Bahan asian chicken sandwich:
- Roti soft baguette
- 1 ekor ayam kampung
- 5 cm jahe
- 1 batang daun bawang
- 1 buah timun kyuri, serut panjang
- 1 buah wortel, serut panjang
- 3 batang daun ketumbar
- 2 buah cabai gendot
- Lettuce
Bahan asian dressing:
- 2,5 sdt plum sauce / sambal bangkok
- 1,5 sdm minyak wijen
- 2,5 sdm cuka beras
- 3 sdt gula pasir
- 1 sdm air jahe
- 1 sdm air bawang putih
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt kaldu bubuk
Cara Membuat Sandwich
1. Lox Sandwich
- Untuk cured salmon, campurkan gula pasir, garam, lada hitam yang sudah dihancurkan, dan liquid smoked, aduk rata;
- Keringkan salmon dengan tisu lalu siapkan plastic wrap, tuang setengah campuran garam. Masukkan salmon, sisa campuran garam dan kulit lemon;
- Tutup dengan plastik wrap sambil di tekan hingga rapat, masukkan ke dalam kulkas diamkan selama 24-36 jam;
- Keluarkan dari kulkas, bilas salmon dengan air matang kemudian iris tipis;
- Untuk lox sandwich, belah roti lalu panggang dengan wajan hingga sedikit kecokelatan;
- Oleskan cheese spread, susun butterhead lettuce, red onion, honey mustard, dan salmon lalu bungkus dengan baking paper.
Baca Juga: Ingin Makan Seafood Saus Padang di Rumah? Ini Resep dan Cara Buatnya
2. Beef BLT Sandwich
- Untuk beef BLT, campurkan daging cincang, bawang bombai, kecap inggris, garam, dan lada hitam, aduk rata kemudian bentuk persegi panjang;
- Panaskan sedikit minyak, masukkan daging dan beef bacon masak hingga matang, tambahkan keju mozarella di atas beef patty;
- Untuk spicy mayo, campurkan semua bahan, aduk rata;
- Oles roti dengan mentega lalu panggang hingga sedikit kecokelatan;
- Oles roti dengan saus lalu susun lettuce, tomat beef, beef patty, beef bacon, dan saus spicy mayo lalu bungkus dengan baking paper.
3. Asian Chiken Sandwich
- Untuk Asian sandwich, rebus ayam dengan garam dan merica secukupnya;
- Ditengah merebus, tambahkan jahe dan daun bawang, rebus hingga empuk, tiriskan kemudian suwir;
- Untuk dressing, campurkan plum sauce, cuka beras, minyak wijen, gula pasir, air jahe, air bawang putih, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata;
- Oles roti yang telah dibelah dengan mentega lalu panggang hingga sedikit kecokelatan;
- Susun lettuce, timun, wortel, cabai gendot, ayam suwir, asian dressing, dan daun ketumbar lalu bungkus dengan baking paper;
- 3 jenis sandwich siap disajikan.
Demikian 3 resep dan cara membuat sandwich ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba!
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
